Só o nome é glamouroso. Sobremesa deliciosa e suuuper fácil de fazer. Seu único trabalho é na escolha de bons ingredientes.
Nada mais do que um creme (delicioso) com casquinha crocante (açúcar queimado e mais nada)
Ingredientes (o segredo está na escolha dos melhores ingredientes):
- 500mL de Creme de Leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 6 gemas
- 1 fava de baunilha (não vale essência e nem extrato)
e só.
O segredo está na fava de baunilha, você encontra em empórios ou na internet mesmo... Indico a Vanilla Brasil.
Não precisa de batedeira nem nada. (Eu disse que era bem simples e fácil, E é mesmo, só cuide muito bem de escolher ingredientes de boa qualidade.)
Em um bowl coloque o creme de leite fresco, o açúcar, as gemas (peneiradas) e a baunilha. Para a baunilha escolha uma fava bem "gordinha", corte longitudinalmente e raspe com a ponta da faca o seu interior e coloque no bowl.
Misture com um fouet e coloque em recipientes baixos próprios para ir ao forno (ramequim).
Coloque os ramequins em uma forma e adicione água até mais ou menos a metade da altura dos ramequins. (banho-maria). Leve ao forno beeeeem baixo (o mínimo do seu forno, em torno de 120graus). Deixe por mais ou menos 1:30h. Retire do forno o deixe esfriar bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais ou menos 2h. Na hora de servir, faça uma camada fina de açúcar cristal por cima e queime com maçarico bem forte, pois o creme deve permanecer gelado. Então "mete o maçarico" sem dó. Aguarde um minutinho (para o açúcar queimado esfriar e virar uma casquinha crocante). Prontinho!!! Só servir e se deliciar.
Rende de 5 a 6 porções (ramequins)
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