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Minhas Aventuras na Cozinha
Erros e acertos de uma aventureira
Seja bem-vindo às Minhas Aventuras na Cozinha.
Um "livro de receitas" bem-humorado onde compartilho minhas aventuras de aspirante a Chef.
Menus: Bem-vindo
Aqueles que deram certo entram para "O Livro de Receitas da K"
ENTRADINHAS
Saudades daquele couvert de restaurante?
Aqui algumas ideias para fazer em casa (e sem erro!!)★ Cestinhas de gorgonzola
Cestinhas de gorgonzola e damascos na cestinha de filo, decorados com folhas de hortelã. Minilegumes na manteiga
Miniberingela e miniabobrinhas salteadas na manteigaPupunha assado
Pupunha que derrete na boca.
Para acompanhar, azeite ou manteiga (Garanto que não precisará de mais nada)Portobellos recheados com brie
Suculentos cogumelos Portobellos frescos ao forno com recheio de brie, cominho e azeite trufado.★ Flor de camembert
Camembert cremoso na massa filo. Acompanha mel e geléia de pimenta. Aquele famoso "bonito e gostoso"Dadinhos de tapioca
Dadinhos de tapioca com geleia de pimentaSem glúten
Bruschettas ao pomodoro
Deliciosas bruschettas ao pomodoro. Simples e deliciosasTarte tatin de tomate
Torta com mini tomates assados, mozzarella, manjericão e aceto balsâmico! Aquela entrada que encantaVegetariano
Ostras gratinadas
Ostras frescas gratinadas com molho de gorgonzola!Gravlax
Salmão curado em ervas e especiarias. Gazpacho
Deliciosa sopa fria de tomates confitados e pimentões na brasa. Deliciosamente refrescante!Sem glúten
Vegetariano
Vegano
SALADAS
Garanto que quem não é fã de salada vai mudar de opinião (assim como eu)Salada de parma
Baby leaves com presunto parma, figo roxo, croutons e aceto balsâmicoParma com morangos
Baby leaves com presunto parma, morangos, queijo de ovelha e castanha de cajuBasiquinha
Aquela saladinha basiquinha (ou nem tanto) com mix de folhas precoces, minitomatinhos vermelhos e amarelos, amêndoas defumadas e queijo Tulha. Salada de figo
Mix de folhas baby (rúcula precoce, alface americana, alface crespa, e mais umas 3 "espécies de alface" lindas), figo roxo, muçarela de búfala, castanha de caju, amêndoas defumadas, mini tomatinhos amarelos e vermelhos e mini cenouras amarelas e laranjas... Vegano
PRATOS PRINCIPAIS
★ T-bone
Suculento T-bone com ervas e acompanhado de batatas assadas ★ Mignon suíno com risoto de funghi e abóbora
Delicioso mignon suíno com manteiga de ervas. Acompanha risoto de funghi com abóbora e queijo Tulha (Fazenda Atalaia). Finalizado com azeite de trufas. Para comer rezando!★ Arroz tailandês com camarão
Arroz frito tailandês com camarão, porco, castanha de caju e capim santo servido no abacaxi, Lula surpresa
Lula recheada com tomate e dill com risoto de açafrãoCarré suíno com compota de frutas secas
Suculento carré suíno com compota de frutas secas e batatinhasPintado com banana da terra
Pintado com banana da terra, farofa de caju e "vinagrete" de sagu com caju, pimenta e ervas.Risoto de pera com brie
Risoto de pera, brie, shimeji e alho poró. Carré suíno ao molho de frutas vermelhas
Suculento carré suíno com batatas bolinha ao alecrim e molho de cerejas. Bacalhoada da K
Delicioso lombo de bacalhau com confit de azeitonas pretasCrocante de frutos do mar
Frutos do mar crocantes com cremoso de mandioquinha e gengibre★ Medalhão de Mignon com mix de raízes
Medalhão de Mignon com molho de jabuticabas e mix de raízes brasileirasPescada na folha de bananeira
Deliciosa pescada na folha de bananeira com manteiga de limão e couscous de farinha d´água com bananaCeviche de dois peixes
Delicioso ceviche de salmão e saint peter com cítricos. Picante suave
Salmão em crosta de especiarias
Salmão em crosta de especiarias com repolho grelhado ao molho oriental.
*tem receita no blog: https://www.aventurasdak.com/post/salmão-em-crosta-de-especiarias-receitaPasta al mare
Deliciosa massa para aqueles dias quentes de verão. Mariscos e camarões salteados ao vinho branco e tomates cereja.
*receita disponível no blog https://www.aventurasdak.com/post/pasta-al-mare-receitaBacalhau a Gomes de Sá
Aquele bacalhau com batatas salteadas que é uma delícia! Mignon suíno com arroz sírio
Delicioso mignon suíno com arroz sírio (com ameixa) e molho de laranja com aniz.
*Receita no blog https://www.aventurasdak.com/post/mignon-suíno-com-arroz-sírioCouscous marroquino com amêndoas e frango ao curry
Delicioso couscous marroquino com amêndoas, hortelã, manjericão e legumes acompanhado por cubos de frango ao curryPicante suave
Risoto de açafrão com chips de parma
Cremoso risoto de açafrão com chips de parma e azeite de couve.
*Receitas no blogSalmão ao molho de laranja e açafrão
Delicioso salmão ao molho de laranja e açafrão servido com batatas ao sour cream e alecrim! Feijoada de frutos do mar
Frutos do mar com feijão branco e arroz. Uma grande experiência gastronômica!
*Receita no blog Stroganov russo
Eu chamaria de carne com batatas e shimeji... Delicioso.
"stroganov" nada óbvio!Risoto de beterraba com T-bone e pimenta rosa
Aqueeeeeeele risoto "diferentão" com beterraba. Acompanha t-bone e pimenta rosa. Siri flambado na cachaça
Siri flambado na cachaça com gratinado de batatas e pimenta biquinhoRisoto de tinta de lula com saint peter
Delicioso saint peter com crosta de biju acompanhado de risoto de tinta de lula
*Receita no blogMeatloaf recheado de calabresa com parma e creme de espinafre
Aqueeeele bolo de carne delicioso, recheado com calabresa, alho-poró, cenoura, salsa e envolto em presunto parma. Acompanha creme de espinafre fresco!Teriyaki salmon bowl
Delicioso e colorido bowl de salmão ao molho teriyaki, com edamame, abacate, rabanete, cenoura e gohan.Prime rib suíno ao molho gremolata
Delicioso prime rib suíno ao molho gremolata com batatas rústicasAji peruano de frango
Aji peruano de frango com batatas coradas e farofa crocante de amendoim! Delícia!!Picante suave
Guisado de mignon
Delicioso guisado de mignon ao leite de coco e curry! Alegre e conforta sua alma!Polenta com camarões ao molho
Polenta com molho de camarões ao molho de tomates com tomilhoEspaguete à putanesca
Tradicional prato italiano que leva aliche, alcaparras, azeitonas e muito, muito sabor!★ Risoto de cordeiro ao molho masala e cordeiro ao tomilho
Aquele risoto bem cremoso feito com fundo escuro de cordeiro ao molho masala e cordeiro com tomilho! Calamarata ao molho de moqueca
Deliciosa massa (calamarata) ao molho de moqueca com anéis de lula, mini lulinhas, camarões, mariscos meia concha e muito sabor!Picante suave
Saint Peter com farofa de castanhas, purê de cenoura e molho cítrico
Delicioso filé de Saint Peter, temperado com tomilho, crosta crocante de castanhas, purê de cenoura e molho cítrico de 2 limõesRisoto de limão-cravo e torrsmo de rolo
Aquele risoto cremoso de limão-cravo com torresmo de rolo pururucaCuscuz cremoso com pupunha
Esta versão cremosa do cuscuz leva sardinha, milho verde e pupunha fresco! Simplesmente delicioso! Mignon suíno ao curry com vagem de ervilhas e arroz integral
Deliciosos cubos de mignon suíno com o delicioso garam masala servido com arroz integral e vagem de ervilhasPicante suave
Canjiquinha com costelinha de porco
Deliciosa canjiquinha com costelinha de porco douradas com bacon.
*Receita disponível no blog★ Magret de pato com aspargos na manteiga e redução de shoyo
Suculento magret com aspargos crocantes e redução de shoyo.
*Tem receita no blogArroz de polvo
Delicioso arroz com polvo crocante e chouriço espanhol!
*Tem receita no blogMoqueca de bacalhau
Se você gosta de moqueca vai AMAR esta versão com bacalhau!
*receita no blogTagliata com shimeji
Deliciosa tagliata de contra-filé com shimeji, batata bolinha e rúcula precoce com chimichurriMignon recheado de brie
Delicioso mignon recheado de queijo brie, coberto por bacon caramelizado, aspargos na manteiga, farofa e carpaccio de pupunhaGuisado de mignon ao leite de coco e curry
Iscas de filé mignon ao molho de curry com leite de cocoPicante suave
Pintado com farofa de banana da terra e vinagrete de maxixe
Ja comeu maxixe? Pintado com farofa de banana da terra, bacon e castanhas, com vinagrete de maxixe. Uma explosão de sabores em perfeita harmonia!Gratinado de mignon e batatas com crispy de parma
Gratinado de filé mignon com lâminas de batata, cream cheese e crispy de presunto parma!Fettuccine ao molho pomodoro com almôndegas recheadas de brie
Massa fresca com molho pomodoro e suculentas almôndegas recheeadas com queijo brie.
*Tem receita no blog★ Stinco de cordeiro
Suculente stinco de cordeiro cozido por 48h a baixa temperatura com purê de bata doce roxa e brócolisSpaghetti alle vongole
Delicioosa massa com vongoles frescos, alho laminado, pimenta, vinho e salsa picada. Uma explosão de sabor!Picante suave
A Carbonara!
Um clássico! Massa com guanciale, gemas e muuuuuuito peccorino! ★ Paleta de cordeiro
Suculenta paleta de cordeiro cozida a baixa temperatura com legumes assadosAtum com salada de papaia
Atum ao molho tarê com salada de mamão papaia verde, amendoim, cebolas e muuuuito saborSpaghetti Carbonara
Um clássico, feito com guanciale, gemas e muito pecorinoSOBREMESAS
Porque tem que valer as calorias!Mousse de amora
Mousse de amoras frescasOrgânico
Tortinha de amora
Massa crocante com creme, geleia de amora artesanal e amoras frescas Orgânico
Tortinha de morango
Massa crocante, creme de confeiteiro e morangos frescos. Creme Brûlée
Tradicional sobremesa com fava de baunilha, creme de leite, gemas e açúcar. Casquinha crocante. Um prazer para olhos, boca e coração...Camafeu
Camafeu de nozes com cobertura de chocolate amargoÉclair de pistache
Éclair (ou bomba) recheada com creme de pistache e coberta por chocolate branco e pistache! Fudge de chocolate com caramelo e castanhas
Fudge bem cremoso de chocolate amargo, caramelo, avelãs, pistache e castanha de cajuTarte Tatin
Deliciosas maçãs carameladas com massa crocante! o Azedinho das maçãs-verdes combinam perfeitamente com o doce do caramelo. Simplesmente sensacional!Temáticos
Aqui entram as comidinhas para datas especiais como Halloween, Festa Junina, Natal, Páscoa...Torta Halloween
Deliciosa torta de massa folhada recheada com frango e abóboraBrigadeiro de abóbora
Delicioso brigadeiro de abóbora para o halloween. Lindos e deliciososMúmias
Deliciosas salsichas envoltas com massa folhada. Agrada adultos e criançasBaratas
Tâmaras recheadas com cream cheese e nozes. Apesar da aparência assustadora (e nojenta) são deliciosas!Muffins de Natal
Muffins com frutas cristalizadas e nozesPirulitos e bolinhas de Natal
Pirulitos de chocolate meio amargo e bolinhas de meio amargo recheadas com brigadeiro de cacauPetiscos/Confort food
Ah, aquela seção que faz bem pra alma
(para o corpo nem tanto...rssss)
Pimentas recheadas
Deliciosas (e não tão ardidas) pimentas recheadas com cream cheese e bacon empanadas na farinha pankoCordeiro burguer
Suculento hambúrguer de cordeiro com bacon, queijo Mantiqueira, baby leaves e minitomatinhos amarelos. Acompanha batatas com páprica defumada. Torta de carne moída
Torta de carne moída com bacon, ovos e queijo... hummmm... delíciaMariscos empanados
aquele acompanhamento ideal para uma cervejinha: mariscos empanados.Bolo salgado retrô
De volta aos anos 80!
Bolo salgado de frango com maionese. Aquele clássico das festinhas. Quiche de linguiça
Quiche de linguiça toscana e alecrim e pot-pourri de legumes salteados.
*receita no blog: https://www.aventurasdak.com/post/quiche-de-linguiça-receitaQuibe de cordeiro com hommus de avelã
Deliciosa porção de quibe de cordeiro com hommus de avelã e azeite de hortelã!
*Receita no blog★ Aussie meat pie
Deliciosa torta de cordeiro com purê de ervilhas.
A clássica torta de carne australiana em uma versão beeeem legal
*Tem receita dela lá no blog!Bolos, bolachinhas e mais...
Bolo de castanhas e frutas secas
Aquele bolo que quebrou paradigmas: um bolo com farinha integral e açúcar mascavo simplesmente maravilhosoWaffle de banana e nozes
Deliciosa waffle de banana e nozes para seu café da manhã ou lanchinho da tarde! Creme de avelã dá aquele "up"!Donuts
Deliciosos donuts recheados com creme
*Tem receita no blog!Brownie de chocolate com mix de farinhas
Brownie feito com farinha de amendoim, farinha de aveia, leite de coco e outras delícias!
*Tem receita no blogBolinhos de iogurte e mirtilos
Aquele lanchinho pode ser mais especial com os sabores do mirtilo e iogurte. Perfeito para um lanchinho (adultos e crianças)Focaccia
Crocante! Deliciosa para ser degustada pura ou em lanches! Permite muitas coberturas!Vegetariano
Menus: RestaurantsMenus
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