Sou dessas que ama polvo. Amo preparar, amo comer e amo respeitar o tempo que esse ingrediente pede. Aqui em casa, sempre faço o polvo no sous-vide, com calma, carinho e precisão… e deixo porções congeladas. É o meu pequeno tesouro marinho pronto para virar prato bonito, intenso e cheio de história. Hoje, ele virou arroz de polvo com linguiça — uma combinação que pode parecer inusitada à primeira vista, mas que dá muuuuito certo. Daquelas que surpreendem, abraçam e pedem repeteco. Esse prato...

Aquela nuvem de aroma que invade a casa… Você sabe do que eu tô falando, né? É aquela sensação boa que começa na cozinha e espalha felicidade pelos cantos da casa... Nesta semana uma amiga contou com o maior sorriso que a vizinha tinha lhe dado um pão caseiro quentinho. E aí… pronto: a sementinha da vontade germinou no meu coração. Eu amo pão de cebola. Acho que é um dos pães que melhor traduz aquele sentimento de “aconchego em forma de comida”. O cheirinho da cebola, misturado ao fermento,...

À primeira vista, esses pequenos montinhos irregulares lembram pedrinhas rústicas — daí o nome Rock Cakes. Mas basta uma mordida para perceber que não têm nada de duros: são macios por dentro, levemente crocantes por fora e incrivelmente aromáticos. Essa iguaria nasceu na Grã-Bretanha e fez história como lanche rápido durante a Segunda Guerra Mundial, quando o racionamento de ingredientes exigia criatividade. Hoje, viraram um clássico caseiro adorado, perfeito para acompanhar uma xícara de...