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Minhas aventuras na cozinha
Erros e acertos de uma aventureira na cozinha
Bem-vindos às Minhas Aventuras na cozinha, um blog para você que, assim como eu, descobriu a paixão pela cozinha (ou não). Minhas Aventuras na cozinha foi criado durante a pandemia do novo Coronavirus em 2020, quando a paixão pela cozinha veio à tona. Divirta-se com meus erros e acertos!
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"Tarte Tatin" de Tomate
Sim! Aquela famosa torta "invertida" de maçãs ganhou uma versão de tomates! Ah, que delícia! Simplesmente faça! Aquele petisquinho para...
karinaalfenas
15 de jul. de 20232 min de leitura
Paleta de cordeiro
Comemos uma paleta de cordeiro "dos deuses" em Gramado/RS e desde então fiquei com vontade de fazer mas "sem coragem" de me arriscar....
karinaalfenas
18 de jun. de 20232 min de leitura
Ostras gratinadas ao molho de queijos
Eu e marido amamos ostras e para nossa alegria (cada dia mais) temos ostras fresquinhas disponíveis aqui no Interior de SP. As ostras são...
karinaalfenas
8 de abr. de 20233 min de leitura
"Spaghetti alle vongole" by K
Aquele prato rápido, fácil e delicioso! Você precisa de poucos ingredientes, mas juntos (e de excelente qualidade) transformam um almoço...
karinaalfenas
7 de abr. de 20232 min de leitura
Ah... Carbonara!
Fuçando aqui na minha página percebi que apesar de fazer sempre, a Carbonara nunca esteve por aqui! Uau! Como assim? Então, um post,...
karinaalfenas
25 de fev. de 20233 min de leitura
Gravlax - o salmão curado
Nada mais e nada menos que salmão cru curado! Delicioso! Feito em casa em um processo beeeeeeem simples e rápido! Vai muuuuito bem em...
karinaalfenas
25 de fev. de 20233 min de leitura
Massa com frutos do mar
Ano novo (2023), emprego novo... cabeça à mil... Nada como a cozinha para desestressar e como sempre digo: - "Manter o réu primário"......
karinaalfenas
30 de jan. de 20233 min de leitura
Risoto de funghi e abóbora com medalhão de mignon suíno na manteiga de tomilho
Eu já tinha feito esta receita antes, mas... agora aceitei em cheio! Carne super suculenta e risoto quaaaaase perfeito! Eu digo quase...
karinaalfenas
12 de out. de 20223 min de leitura
Focaccia suuuper fácil
Focaccia é aquele pão achatado, onde se faz "furos" com a ponta dos dedos. A focaccia geralmente não ultrapassa 2cm de altura, crocante e...
karinaalfenas
25 de set. de 20223 min de leitura
Bolinhos de limão com mirtilo
Bolinho fácil, rápido e muuuuito gostoso! Domingo geralmente vou ao Mercadão Municipal, mas hoje fui ao Oba (Oba aqui em Campinas é um...
karinaalfenas
18 de set. de 20222 min de leitura
Gazpacho (sopa fria de tomate) - versão "diferentona"
Gaspacho, gazpacho, caspacho... vários "nomes", pronúncias e... muitas variações. Gazpacho é um sopa fria, consumida desde o século XVII...
karinaalfenas
24 de jul. de 20222 min de leitura
Stinco de cordeiro
Stinco nada mais é que a canela do cordeiro (filhote de carneiro). Por ser um músculo, precisa de longo cozimento. Este stinco fiz no...
karinaalfenas
23 de jul. de 20222 min de leitura
Tarte tatin (torta de maçãs - francesa)
Não, a Tarte Tatin não é Apple Pie. A tarte tatin é feita "ao contrário", onde as frutas ficam embaixo e a massa da torta por cima... A...
karinaalfenas
29 de mai. de 20223 min de leitura
Ossobuco
Eu amo ossobuco! Aquele prato que além de aquecer o corpo, aquece também a alma! Eu gosto com polenta, com purê, e, é claro com risoto (o...
karinaalfenas
15 de mai. de 20222 min de leitura
O polvo (sim, o molusco!)
Os polvos são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, da ordem Octopoda, com oito tentáculos... Eu AMO polvo! O melhor que comi foi no...
karinaalfenas
6 de fev. de 20222 min de leitura
A massa fresca... (receita de fettuccine com almôndegas recheadas)
A massa, (do latim pasta, derivado do grego pàste = farinha misturada com água), pode ser fresca ou seca. eu simplesmente AMO a fresca e...
karinaalfenas
3 de jan. de 20224 min de leitura
Mini bolo de Natal (sim! com frutas!)
Para mim, Natal é partilha! É tempo de doação. Sempre gostei mais de dar presentes do que receber... e depois que a gente se aventura na...
karinaalfenas
30 de dez. de 20212 min de leitura
Gratinado de mignon com batatas e crispy de parma
Comidinha feita em pouco tempo para aquele (último) dia de trabalho e com maridão em casa. Eu queria algo fácil e de rápido preparo! Eu...
karinaalfenas
30 de dez. de 20213 min de leitura
Filé de pintado com farofa de banana da terra e vinagrete de maxixe
Conhece maxixe? Também conhecido como pepino-de-indio, possui origem africana, introduzida no Brasil pelos escravos e bastante cultivada...
karinaalfenas
11 de dez. de 20212 min de leitura
Fudge de chocolate e caramelo com avelã, pistache e castanha de caju
Uma receita bem fácil e rápida! - 450 g de chocolate meio amargo (em gotas ou picado) - 395 g de leite condensado (1 latinha) - 100 g de...
karinaalfenas
28 de nov. de 20211 min de leitura
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