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Minhas aventuras na cozinha
Erros e acertos de uma aventureira na cozinha
Bem-vindos às Minhas Aventuras na cozinha, um blog para você que, assim como eu, descobriu a paixão pela cozinha (ou não). Minhas Aventuras na cozinha foi criado durante a pandemia do novo Coronavirus em 2020, quando a paixão pela cozinha veio à tona. Divirta-se com meus erros e acertos!
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Massa com frutos do mar
Ano novo (2023), emprego novo... cabeça à mil... Nada como a cozinha para desestressar e como sempre digo: - "Manter o réu primário"......
karinaalfenas
30 de jan. de 20233 min de leitura
14 visualizações
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Risoto de funghi e abóbora com medalhão de mignon suíno na manteiga de tomilho
Eu já tinha feito esta receita antes, mas... agora aceitei em cheio! Carne super suculenta e risoto quaaaaase perfeito! Eu digo quase...
karinaalfenas
12 de out. de 20223 min de leitura
40 visualizações
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Focaccia suuuper fácil
Focaccia é aquele pão achatado, onde se faz "furos" com a ponta dos dedos. A focaccia geralmente não ultrapassa 2cm de altura, crocante e...
karinaalfenas
25 de set. de 20223 min de leitura
395 visualizações
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Bolinhos de limão com mirtilo
Bolinho fácil, rápido e muuuuito gostoso! Domingo geralmente vou ao Mercadão Municipal, mas hoje fui ao Oba (Oba aqui em Campinas é um...
karinaalfenas
18 de set. de 20222 min de leitura
68 visualizações
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Gazpacho (sopa fria de tomate) - versão "diferentona"
Gaspacho, gazpacho, caspacho... vários "nomes", pronúncias e... muitas variações. Gazpacho é um sopa fria, consumida desde o século XVII...
karinaalfenas
24 de jul. de 20222 min de leitura
114 visualizações
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Stinco de cordeiro
Stinco nada mais é que a canela do cordeiro (filhote de carneiro). Por ser um músculo, precisa de longo cozimento. Este stinco fiz no...
karinaalfenas
23 de jul. de 20222 min de leitura
230 visualizações
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Tarte tatin (torta de maçãs - francesa)
Não, a Tarte Tatin não é Apple Pie. A tarte tatin é feita "ao contrário", onde as frutas ficam embaixo e a massa da torta por cima... A...
karinaalfenas
29 de mai. de 20223 min de leitura
139 visualizações
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Ossobuco
Eu amo ossobuco! Aquele prato que além de aquecer o corpo, aquece também a alma! Eu gosto com polenta, com purê, e, é claro com risoto (o...
karinaalfenas
15 de mai. de 20222 min de leitura
134 visualizações
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O polvo (sim, o molusco!)
Os polvos são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, da ordem Octopoda, com oito tentáculos... Eu AMO polvo! O melhor que comi foi no...
karinaalfenas
6 de fev. de 20222 min de leitura
187 visualizações
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A massa fresca... (receita de fettuccine com almôndegas recheadas)
A massa, (do latim pasta, derivado do grego pàste = farinha misturada com água), pode ser fresca ou seca. eu simplesmente AMO a fresca e...
karinaalfenas
3 de jan. de 20224 min de leitura
124 visualizações
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Mini bolo de Natal (sim! com frutas!)
Para mim, Natal é partilha! É tempo de doação. Sempre gostei mais de dar presentes do que receber... e depois que a gente se aventura na...
karinaalfenas
30 de dez. de 20212 min de leitura
236 visualizações
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Gratinado de mignon com batatas e crispy de parma
Comidinha feita em pouco tempo para aquele (último) dia de trabalho e com maridão em casa. Eu queria algo fácil e de rápido preparo! Eu...
karinaalfenas
30 de dez. de 20213 min de leitura
101 visualizações
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Filé de pintado com farofa de banana da terra e vinagrete de maxixe
Conhece maxixe? Também conhecido como pepino-de-indio, possui origem africana, introduzida no Brasil pelos escravos e bastante cultivada...
karinaalfenas
11 de dez. de 20212 min de leitura
32 visualizações
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Fudge de chocolate e caramelo com avelã, pistache e castanha de caju
Uma receita bem fácil e rápida! - 450 g de chocolate meio amargo (em gotas ou picado) - 395 g de leite condensado (1 latinha) - 100 g de...
karinaalfenas
28 de nov. de 20211 min de leitura
166 visualizações
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Guisado de mignon ao leite de coco e curry
Aquela comidinha delícia para afagar o coração... Fiz esta receita adaptada do Cheftime sem esperar muito e me surpreendi! Fácil, rápida...
karinaalfenas
28 de nov. de 20212 min de leitura
85 visualizações
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Éclair de pistache
Éclair (ou bomba) recheada com creme de pistache. Karina também é cultura.... então aqui vai... A massa choux é conhecida mundialmente...
karinaalfenas
28 de out. de 20214 min de leitura
167 visualizações
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Mignon recheado com brie e aspargos grelhados
ah... eu amo mignon, amo brie, amo aspargos... tem também bacon que amo... então uma receita com eles não tem como dar errado, ne? Não...
karinaalfenas
2 de out. de 20212 min de leitura
90 visualizações
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Moqueca de bacalhau
Ah... eu amo moqueca mas nunca tinha tentado com bacalhau e me surpreendi... ao mesmo tempo que me arrependi de nunca ter feito antes......
karinaalfenas
12 de set. de 20212 min de leitura
183 visualizações
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Brownie de chocolate com mix de farinhas
Aquele brownie "diferentão" delicioso! Que pode ficar ainda mais incrível com um sorvete de baunilha! Rende uma forma pequena (25cm x...
karinaalfenas
7 de set. de 20212 min de leitura
91 visualizações
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Arroz de polvo
Sim, arroz, e não risoto. É arroz com polvo... Digo "com" polvo porque não vai só o polvo de proteína, então... é sim, um arroz...
karinaalfenas
1 de ago. de 20212 min de leitura
231 visualizações
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